Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 fatias

Um pudim diferente mas muito saboroso,  que poderá servir simples ou acompanhado de crème fraiche. É essencial deixá-lo 24 horas no frigorífico antes de o servir, para embeber o pão com o sumo das frutas.

INGREDIENTES
750 gr de frutos vermelhos congelados;
200 gr de açúcar;
15 fatias de pão de forma sem côdea;
película aderente.

PREPARAÇÃO
Misture os frutos vermelhos com o açúcar e deixe 30 minutos a macerar. Em seguida leve a lume médio, mexendo de vez em quando até começar a ferver. Reduza o lume e deixe fervilhar durante 2 minutos. Forre uma taça com película aderente, deixando uma margem para cobrir o topo. Disponha fatias de pão de forma no fundo e laterais da taça, certificando-se de que fica toda coberta. Humedeça as fatias de pão com calda e encha a taça com a fruta. Cubra as frutas com o restante pão, e com a palma da mão exerça alguma pressão. Regue também estas fatias com um pouco de calda. Tape com a película, fechando bem. Por cima coloque um pires com um peso e deixe 24 horas no frigorífico. Leve a restante calda a lume brando, deixe-a reduzir um pouco e reserve. Desenforme o pudim, retire a película e regue-o com a calda reservada.

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