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Pudim Inglês de Verão

2/5 a Cozinhar
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Pudim Inglês de Verão

zizamarcao
Um pudim diferente mas muito saboroso,  que poderá servir simples ou acompanhado de crème fraiche. É essencial deixá-lo 24 horas no frigorífico antes de o servir, para embeber o pão com o sumo das frutas.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
6 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 750 gr de frutos vermelhos congelados;

  • 200 gr de açúcar;

  • 15 fatias de pão de forma sem côdea;

  • película aderente.

Preparação

1
Misture os frutos vermelhos com o açúcar e deixe 30 minutos a macerar.
2
Em seguida leve a lume médio, mexendo de vez em quando até começar a ferver.
3
Reduza o lume e deixe fervilhar durante 2 minutos.
4
Forre uma taça com película aderente, deixando uma margem para cobrir o topo.
5
Disponha fatias de pão de forma no fundo e laterais da taça, certificando-se de que fica toda coberta.
6
Humedeça as fatias de pão com calda e encha a taça com a fruta.
7
Cubra as frutas com o restante pão, e com a palma da mão exerça alguma pressão.
8
Regue também estas fatias com um pouco de calda.
9
Tape com a película, fechando bem.
10
Por cima coloque um pires com um peso e deixe 24 horas no frigorífico.
11
Leve a restante calda a lume brando, deixe-a reduzir um pouco e reserve.
12
Desenforme o pudim, retire a película e regue-o com a calda reservada.
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