Petiscos

Tortilha de Batatas

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Tortilha de Batatas

zizamarcao
As tortilhas são a versão espanhola das nossas omeletes. A princípio só levavam ovos,  batatas e nalgumas regiões também cebolas mas hoje em dia já existem várias adaptações. Para que a tortilha fique com a consistência desejada as batatas deverão ser fritas lentamente, porque não se querem nem douradas nem estaladiças.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 4 batatas médias;

  • 1 cebola média;

  • 8 ovos;

  • 220 ml de azeite;

  • sal e pimenta.

Preparação

1
Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.
2
Descasque a cebola e pique-a finamente.
3
Bata os ovos com uma vara de arames e tempere-os de sal e pimenta.
4
Coloque o azeite numa frigideira  larga e antiaderente, leve-o a lume médio e quando aquecer reduza o lume, junte as batatas e a cebola e vá mexendo com uma colher de pau até que estejam fritas mas sem ficarem douradas (não se preocupe se as batatas se partirem pois é normal que isso aconteça).
5
 Retire-as com uma escumadeira e junte-as aos ovos batidos.
6
Com cuidado escorra o azeite da frigideira e despeje a mistura de ovos,  batatas e cebola.
7
Leve a lume brando e com a ajuda de uma espátula vá descolando as laterais.
8
Quando os ovos estiverem quase coagulados vire a tortilha (pode fazê-lo usando uma tampa) e deixe-a acabar de fritar.
9
Sirva quente com uma salada.
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