Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Para fazer filetes prefiro peixe-espada preto ao branco, sendo pois esse que usei nesta receita. Quando comprar o peixe-espada, e se lhe for possível, peça para lhe prepararem os filetes pois vai agilizar muito a preparação deste prato.

INGREDIENTES
800 gr de filetes de peixe-espada preto;
sumo de 1 limão;
sal e pimenta a gosto;
farinha;
óleo.

PREPARAÇÃO
Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe 2 horas a marinar. Depois aqueça o óleo, passe os filetes por farinha, frite-os e coloques sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.

MOLHO

INGREDIENTES
4 dentes de alho;
1 cebola média;
1 pimento vermelho;
70 ml de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre.

PREPARAÇÃO
Descasque os alhos e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas. Retire o pé e as sementes ao pimento e corte-o em tiras finas. Leve o azeite a aquecer e junte os alhos, a cebola e o pimento, vá mexendo até estar refogado mas sem fritar. Adicione o vinagre, envolva e retire do lume. Coque o molho sobre os filetes e sirva.

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