Faço muitas vezes Cebola Caramelizada porque é muito versátil e tanto pode acompanhar uma costeleta grelhada como um hamburguer, ficando igualmente bem com tostas e queijo azul ou de cabra.

INGREDIENTES
500 gr de cebola roxa;
60 ml de azeite;
100 gr de açúcar amarelo;
70 ml de vinagre balsâmico;
30 ml de vinagre de vinho tinto.

PREPARAÇÃO
Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Coloque as cebolas e o azeite numa frigideira antiaderente e leve a lume brando, mexendo de vez em quando até que fiquem tenras. Adicione o açúcar amarelo, o vinagre balsâmico e o vinagre de vinho tinto. Vá mexendo até que o líquido reduza e a cebola fique caramelizada.

Anúncios