Tempo: 3/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Como estes bifes são para rechear devem ser finos e uniformes. Não menciono sal nos ingredientes, porque as salsichas já são temperadas e por vezes é o suficiente. No entanto deve provar e rectificar o tempero.

INGREDIENTES
8 bifes de peru;
8 salsichas frescas;
1 folha de louro;
4 dentes de alho;
pimenta preta a gosto;
100 gr de margarina;
50 ml de vinho branco;
8 palitos.

PREPARAÇÃO
Retire a pele às salsichas, e divida o recheio em oito partes. Espalme os bifes e disponha o recheio sobre eles, deixando uma pequena margem. Enrole-os e feche-os com um palito. Descasque, fatie e frite ligeiramente os dentes de alho na margarina. Junte os bifes e deixe-os alourar, virando-os com cuidado. Acrescente a folha de louro e o vinho branco. Tempere de pimenta, e se achar necessário tempere de sal. Tape a frigideira e deixe acabar de fritar em lume brando, mexendo de vez em quando.

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