Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 1 kg de figos em calda

Os figos devem estar maduros mas rijinhos, e conservam-se durante algum tempo. Pode utilizá-los em sobremesas, acompanhados de gelado, requeijão, queijo mascarpone ou só com a calda.

INGREDIENTES
1 kg de figos;
1 l de água;
500 gr de açúcar;
1 cálice de Vinho da Madeira (ou Vinho do Porto);
1 casca de limão;
1 cravinho;
1 pau de canela;
1 palito.

PREPARAÇÃO
Lave os figos com cuidado para não os partir. Lave a casca de limão e espete-lhe o cravinho. Com o palito faça uns 6 furos em cada figo. Leve ao lume a água, o açúcar, o Vinho da Madeira, a casca de limão com o cravinho e o pau de canela. Mexa para dissolver o açúcar. Quando começar a ferver deixe 10 minutos em lume brando. Acrescente os figos e deixe-os cozer até que fiquem impregnados de calda (os meus eram pequenos e demoraram 1h20m). Com uma escumadeira retire os figos e coloque-os num frasco de boca larga, esterilizado e que feche hermeticamente. Retire a canela e a casca de limão, e despeje a calda sobre os figos.

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