Bolos

Bolo de Pêssegos

2/5 a Cozinhar
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Bolo de Pêssegos

zizamarcao
Os pêssegos a utilizar neste bolo devem estar maduros para que o aroma e sabor da fruta fique mais acentuado.  Não é um bolo muito doce e penso que é mais apropriado para um lanche do que para sobremesa.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
14 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de pêssegos, já sem pele nem caroços;

  • 4 ovos;

  • 350 gr de açúcar amarelo;

  • 200 gr de amêndoa triturada com pele;

  • 250 gr de farinha sem fermento;

  • 1 colher de chá de fermento em pó;

  • açúcar em pó para polvilhar.

Preparação

1
Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal.
2
Reduza os pêssegos a puré, e peneire a farinha com o fermento.
3
Bata bem os ovos com o açúcar, adicione o puré de pêssego e envolva.
4
Acrescente a amêndoa e a farinha, e bata até estar tudo incorporado.
5
Coloque o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
6
Verifique se o bolo está cozido, espetando um palito.
7
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, e depois de completamente frio polvilhe-o com açúcar em pó.
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