Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O salmão como é um peixe gordo pode tornar-se enjoativo, mas com esta cobertura de hortelã e coentros fica muito fresco e aromático. A sua confecção é tão fácil, que até os menos habituados a cozinhar farão um brilharete.

INGREDIENTES
4 lombos de salmão com 200 gr cada;
2 dentes de alho;
1/2 molhinho de coentros;
1/2 molhinho de hortelã;
4 colheres de sopa de azeite (mal cheias);
sal marinho a gosto;
2 grãos de pimenta preta.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Se o salmão trouxer a pele verifique se é necessário tirar as escamas. Coloque os lombos de salmão numa assadeira, com a pele virada para baixo. Lave os coentros e a hortelã e descasque os alhos. Coloque os alhos, o sal, os grãos de pimenta, a hortelã e os coentros num almofariz, e pise até ficar uma papa. Barre os lombos com esta mistura, e regue cada posta com 1 colher de sopa (mal cheia) de azeite. Leve ao forno, tendo o cuidado de não deixar o peixe demasiado passado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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