Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

As bochechas de porco são muito saborosas, e quando bem confeccionadas ficam muito tenras e suculentas. Acompanhei este prato com espargos verdes grelhados e marmelos com especiarias. Ficou um verdadeiro pitéu.

INGREDIENTES
1 kg de bochechas de porco;
12 cebolinhas;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
sal e pimenta a gosto;
60 ml de azeite;
100 ml de vinho branco;
10 ml de whisky;
1 colher de chá de molho inglês;
1 colher de chá de pimentão doce;
800 ml de água.

PREPARAÇÃO
Descasque as cebolinhas e os dentes de alho. Pique os alhos, leve o azeite ao lume e quando estiver quente aloure as bochechas. Junte os alhos e as cebolinhas e deixe alourar. Tempere de sal, pimenta e pimentão doce. Acrescente o molho inglês, o whisky e o vinho branco. Deixe apurar 2 minutos antes de adicionar a água. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio.

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