Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 fatias

Na verdade este Folar de Gila não tem uma preparação muito demorada mas como tem de levedar por duas vezes considerei o grau 4/5 no tempo. Se não quiser usar licor de laranja pode substituir por Vinho do Porto ou mesmo sumo de laranja.

INGREDIENTES
250 gr de doce de gila;
150 gr de farinha integral;
200 gr de farinha sem fermento;
1 colher de sopa de farinha de alfarroba;
1 saqueta de levedura instantânea (11 gr);
200 ml de leite;
50 ml de licor de laranja;
100 gr de açúcar amarelo;
farinha para polvilhar;
geleia de milho para pincelar (ou mel);
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Amorne o leite e misture-o com a farinha integral e a levedura instantânea. Junte a farinha sem fermento, a farinha de alfarroba, o licor de laranja e o açúcar amarelo. Amasse até que se despegue do recipiente. Coloque a massa numa taça, polvilhe-a ligeiramente com farinha e deixe-a levedar. Depois estenda a massa numa superfície enfarinhada e recheie com o doce de gila. Enrole dando-lhe o feitio de uma torta. Coloque o folar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe-o levedar novamente. Por fim dê-lhe uns traços na horizontal e pincele com a geleia de milho. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

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