Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os bifes feitos de forma tradicional são muito bons mas gosto de variar tanto nos sabores como na apresentação. Esta é uma maneira diferente de os preparar e igualmente saborosa.

INGREDIENTES
800 gr de bife de porco;
600 gr de abóbora sem casca nem sementes;
200 ml de água;
120 gr de açúcar amarelo;
3 + 2 colheres de café de molho de soja;
80 ml de azeite;
3 dentes de alho;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de 5 especiarias chinesas (facultativo);
300 gr de couve chinesa;
3 mini pimentos vermelhos;
1 colher de café de molho de peixe;
120 ml de vinagre de vinho branco.

PREPARAÇÃO
Lave a abóbora, os pimentos e a couve. Fatie a abóbora, deixando-a em pedaços pequenos e finos. Corte os pimentos em quartos e a couve em tiras grossas. Retire a pele aos alhos e esmague-os. Corte a carne em fatias finas e pequenas. Numa taça coloque a carne, os alhos, o sal, a pimenta, 3 colheres de molho de soja e as cinco especiarias chinesas. Deixe marinar durante 30 minutos. Coloque 30 ml de azeite numa frigideira e frite a carne aos poucos, retirando-a para um prato à medida que ficar frita. Coloque mais 30 ml de azeite na frigideira e frite a abóbora, deixando-a rijinha. Acrescente os últimos 20 ml de azeite, frite os pimentos e a couve. Retire-os, e na frigideira coloque o açúcar, o vinagre, 2 colheres de café de molho de soja, a água e o molho de peixe. Deixe apurar até ficar com a consistência de xarope. Depois volte a colocar a carne, a abóbora, os pimentos e a couve. Envolva e deixe 1 minuto em lume brando. Sirva imediatamente.

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