Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

A dificuldade deste prato está unicamente na preparação do tomate, pois ao retirar a polpa deverá deixá-lo intacto. Os tomates a utilizar deverão estar maduros mas rijos.

INGREDIENTES
4 tomates grandes;
400 gr de carne de vaca picada;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 cebola;
2 dentes de alho;
50 ml de vinho branco;
sal, pimenta e noz moscada a gosto;
50 ml de azeite;
1 colher de sopa de azeite;
100 gr de arroz;
350 ml de água.

PREPARAÇÃO
Lave, escorra e reserve o arroz. Lave os tomates, corte o topo e retire a polpa com uma colher de chá. Reserve e pique interior dos tomates, eliminando as sementes. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Faça um refogado com 50 ml de azeite, a cebola e os alhos. Junte o tomate picado e deixe apurar 1 minuto mexendo de vez em quando. Acrescente a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Vá mexendo até a carne perder a cor crua. Adicione o arroz, mexa e junte a água. Tape, deixe cozer o arroz e evaporar o caldo. Num tabuleiro coloque a polpa de tomate, a colher de sopa de azeite e o vinho branco. Divida o recheio pelos tomates e coloque-os no tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, regando-os de vez em quando com o molho. Sirva quentes.

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