Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Comprei costeletas em peça inteira e retirei o lombo, o que não é muito difícil. No entanto se não estiver habituada a fazê-lo, é preferível que peça no talho para lhe arranjarem a carne. O resto da preparação é muito fácil. A paprica fumada já se encontra com facilidade nos hipermercados, na zona das especiarias.

INGREDIENTES
800 gr de lombo de borrego;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de paprica fumada;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de alho em pó;
1/8 colher de café de cominhos em pó.

PREPARAÇÃO
Misture o azeite com a paprica fumada, o sal, a pimenta, o alho em pó e os cominhos. Massaje a carne com esta papa e deixe 30 minutos a marinar. Leve uma frigideira antiaderente ao lume, e quando estiver bem quente coloque o lombo. Deixe a carne uns minutos de cada lado, para que fique mais ou menos passada conforme o gosto. Retire-a da frigideira e deixe-a repousar uns minutos antes de fatiar.

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