Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Uma sopa que por si só é uma refeição completa. A couve tanto pode ser couve portuguesa como tronchuda e a cabeça de porco fumada poderá ser substituída pela mesma quantidade de presunto.

INGREDIENTES
50 ml de azeite;
1 couve;
1/2 chouriço;
1/2 morcela;
250 gr de cabeça de porco fumada ou presunto;
sal a gosto;
500 gr de feijão branco cozido;
200 gr de macarrão;
3 l de água.

PREPARAÇÃO
Lave a couve e corte-a grosseiramente. Numa panela coloque a água, a couve, o chouriço, a morcela e a cabeça de porco fumada ou presunto. Leve a lume médio até estar tudo cozido. Prove, e se necessitar tempere de sal. Retire a carne, a chouriça e a morcela. Corte os enchidos às rodelas e a carne aos cubos, e volte a colocar na panela. Junte o feijão, o macarrão e o azeite. Leve novamente ao lume, vá retirando a espuma que se forma à superfície e deixe acabar de cozer.

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