Sopas

Sopa de Couve com Feijão e Massa

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Sopa de Couve com Feijão e Massa

zizamarcao
Uma sopa que por si só é uma refeição completa. A couve tanto pode ser couve portuguesa como tronchuda e a cabeça de porco fumada poderá ser substituída pela mesma quantidade de presunto.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 50 ml de azeite;

  • 1 couve;

  • 1/2 chouriço;

  • 1/2 morcela;

  • 250 gr de cabeça de porco fumada ou presunto;

  • sal a gosto;

  • 500 gr de feijão branco cozido;

  • 200 gr de macarrão;

  • 3 l de água.

Preparação

1
Lave a couve e corte-a grosseiramente.
2
Numa panela coloque a água, a couve, o chouriço, a morcela e a cabeça de porco fumada ou presunto.
3
Leve a lume médio até estar tudo cozido.
4
Prove, e se necessitar tempere de sal.
5
Retire a carne, a chouriça e a morcela.
6
Corte os enchidos às rodelas e a carne aos cubos, e volte a colocar na panela.
7
Junte o feijão, o macarrão e o azeite.
8
Leve novamente ao lume, vá retirando a espuma que se forma à superfície e deixe acabar de cozer.
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