Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O miolo de búzio congelado já se encontra facilmente à venda, tanto em hipermercados como nas casas de produtos congelados. Esta é uma feijoada diferente mas que fica igualmente saborosa.

INGREDIENTES
700 gr de miolo de búzios congelado;
120 gr de chouriço;
100 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
350 gr de cenouras;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
100 ml de vinho banco;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 l de água;
750 gr de feijão branco cozido.

PREPARAÇÃO
Descongele e corte os búzios em pedaços, e o chouriço às rodelas. Descasque os alhos e a cebola, e pique-os. Lave, descasque e corte as cenouras às rodelas. Leve o azeite ao lume juntamente com a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar. Adicione a cenoura, o chouriço, a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe apurar em lume brando mexendo de vez em quando. Acrescente a água e tempere de sal e pimenta. Tape o tacho, e quando começar a ferver junte o miolo de búzios e deixe cozer em lume médio com o tacho tapado. Por fim adicione o feijão, envolva tudo e deixe 5 minutos a apurar em lume brando.

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