Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Sopa Seca ficará tanto mais saborosa quanto o caldo ficar apurado. O ideal será usar galinha caseira mas se não lhe for possível aconselho a galinha ou frango do campo. Como é um prato com poucos ingredientes a qualidade dos mesmos é fundamental.

INGREDIENTES
1 galinha com miúdos;
150 gr de entremeada;
1/2 chouriça;
sal a gosto;
600 gr de pão caseiro;
1 cebola;
hortelã.

PREPARAÇÃO
Lave a hortelã, descasque a cebola e corte o pão em fatias finas. Num tacho coloque a galinha com os miúdos, a chouriça, a entremeada e a cebola. Cubra com água, tempere de sal e leve a cozer em lume médio. Depois retire a pele à galinha,  desfie a carne e pique os miúdos. Corte a entremeada em pedacinhos e pique a chouriça. Cubra o fundo de um tabuleiro com fatias de pão, por cima coloque uma camada de carne e umas folhas de hortelã. Regue com caldo para humedecer bem o pão. Faça camadas sucessivas até terminar os ingredientes, devendo a última ser de pão e caldo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o pão ficar tostado. Sirva quente.

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