Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

A refeição que hoje lhe proponho tanto pode ser de aproveitamentos como um prato feito de raiz. Se tiver sobras de bacalhau cozido esta é uma maneira muito agradável de o reaproveitar.

INGREDIENTES
800 gr de bacalhau demolhado;
500 gr de brócolos;
400 gr de cenouras;
sal a gosto;
1 kg de puré de batata;
1 ovo.

PREPARAÇÃO
Escalfe o bacalhau e reserve a água. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, lasque-o e reserve. Lave os bróculos e separe os raminhos. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas. Coza os brócolos e as cenouras na água reservada. Prove e se necessário acrescente sal. Depois dos legumes cozidos escorra-os bem. Num tabuleiro coloque metade do puré de batata, por cima distribua os brócolos, as cenouras e o bacalhau. Cubra com o restante puré. Bata o ovo com um garfo e pincele o empadão. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado. Sirva imediatamente.

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