Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Normalmente quando faço Frango à Brás é para aproveitamento de frango, que me sobrou de outra refeição. No entanto é tão fácil e tão saboroso que vale a pena fazê-lo de raiz.

INGREDIENTES
700 gr de frango cozido ou assado, desfiado;
300 gr de batata palha;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
60 ml de azeite;
1 folha de louro;
6 ovos;
sal e pimenta preta a gosto;
salsa;
azeitonas.

PREPARAÇÃO
Lave e pique a salsa. Reserve-a. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve o azeite ao lume e quando começar a aquecer junte a cebola, alhos e folha de louro. Deixe refogar, mexendo de vez em quando. Retire a folha de louro e adicione o frango. Tempere de pimenta, prove, e se necessário acrescente sal. Envolva bem o frango no refogado e junte a batata palha. Deixe 5 minutos em lume brando, mexendo uma vez por outra. Bata os ovos e sem parar de mexer misture-os no preparado. Quando os ovos estiverem cremosos retire do lume e polvilha com salsa picada e azeitonas. Sirva imediatamente.

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