Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Esta é uma sopa muito versátil, porque partindo da mesma base poderá fazer algumas alterações. Se gostar de coentros poderá substituir os ovos cozidos por coentros picados ou até mesmo por poejos.

INGREDIENTES
1 l de água;
1 alho francês (parte branca);
1 cebola;
1 kg de tomates maduros;
300 gr de batatas;
50 ml de azeite;
2 ovos cozidos;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Coza os ovos. Descasque a cebola e as batatas. Pele os tomates e retire-lhes as grainhas. Lave e pique a cebola, batatas, tomates e alho francês. Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho francês. Deixe suar 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate e as batatas, tempere de sal e junte a água. Mexa, tape o tacho e deixe cozer. Entretanto descasque e pique os ovos. Triture a sopa e junte os ovos picados. Sirva imediatamente.

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