Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Nesta receita usei carne do acém mas poderá substituir por maçã do peito, que fica igualmente saborosa. Gosto de acompanhar com puré de batata e uma fatia de broa frita.

INGREDIENTES
800 gr de carne de vitela;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
sal e pimenta a gosto;
60 ml de vinho branco;
50 ml de polpa de tomate;
1 colher de sopa de manteiga;
1/2 colher de sopa de banha;
500 ml de água;
2 colheres de chá de farinha;
1 raminho de salsa;
2 pés de hortelã.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em cubos e reserve. Lave a salsa e a hortelã. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve a banha e a manteiga ao lume, e quando derreterem junte a carne e deixe alourar. Adicione a cebola, o alho e o louro e vá mexendo até refogar. Tempere de sal e pimenta. Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco, a salsa e a hortelã. Tape o tacho e deixe suar 2 minutos em lume brando. Adicione a água e deixe cozer em lume médio até a carne estar macia. Retire um pouco do molho e desfaça a farinha. Junte este caldo à carne, em fio e mexendo sempre. Tape o tacho e deixe mais 2 minutos em lume brando.

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