Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Na base desta sopa usei nabos e batatas em igual quantidade mas se não gostar do sabor dos nabos poderá usar só batatas, muito embora o sabor do nabo não fique acentuado.

INGREDIENTES
2 1/4 l de água;
500 gr de couve lombarda em juliana grossa;
2 dentes de alho;
120 gr de presunto;
100 gr de chouriço;
50 gr de morcela;
500 gr de nabos;
500 gr de batatas;
1 fio de azeite.

PREPARAÇÃO
Lave a couve lombarda e reserve. Descasque os dentes de alho. Lave os nabos e as batatas, descasque-os e corte-os em cubos. Numa panela coloque os alhos, os nabos, as batatas, o presunto, o chouriço e a morcela. Acrescente a água e leve a cozer em lume médio. Retire os enchidos quando cozidos e triture a base da sopa. Corte o chouriço e a morcela às rodelas e pique o presunto. Junte a couve lombarda à base e leve ao lume, mexendo de vez em quando até estar cozida. Rectifique de sal junte o fio de azeite e os enchidos.

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