Sopas

Sopa de Couve Lombarda

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Sopa de Couve Lombarda

zizamarcao
Na base desta sopa usei nabos e batatas em igual quantidade mas se não gostar do sabor dos nabos poderá usar só batatas, muito embora o sabor do nabo não fique acentuado.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 1/4 l de água;

  • 500 gr de couve lombarda em juliana grossa;

  • 2 dentes de alho;

  • 120 gr de presunto;

  • 100 gr de chouriço;

  • 50 gr de morcela;

  • 500 gr de nabos;

  • 500 gr de batatas;

  • 1 fio de azeite.

Preparação

1
Lave a couve lombarda e reserve.
2
Descasque os dentes de alho.
3
Lave os nabos e as batatas, descasque-os e corte-os em cubos.
4
Numa panela coloque os alhos, os nabos, as batatas, o presunto, o chouriço e a morcela.
5
Acrescente a água e leve a cozer em lume médio.
6
Retire os enchidos quando cozidos e triture a base da sopa.
7
Corte o chouriço e a morcela às rodelas e pique o presunto.
8
Junte a couve lombarda à base e leve ao lume, mexendo de vez em quando até estar cozida.
9
Rectifique de sal junte o fio de azeite e os enchidos.
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