Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Esta salada é muito boa para acompanhar carne assada ou grelhada, pois é muito refrescante. É uma receita retirada do livro Tagines & Couscous, de Ghillie Basan, ligeiramente adaptada.

INGREDIENTES
3 laranjas médias;
1/2 cebola roxa pequena;
8 azeitonas pretas;
1 colher de café de sementes de cominhos;
1/2 colher de café de paprika fumada;
coentros a gosto;
1 1/2 colher de sopa de azeite;
sumo de 1/2 limão;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque as laranjas, corte-as em rodelas finas e aproveite o sumo. Descasque e corte a cebola em rodelas finas, separando os aros. Lave os coentros e descaroce as azeitonas. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e quando aquecer junte as sementes de cominhos. Deixe-as tostar em lume brando. Numa taça coloque as laranjas com o sumo, os aros de cebola e as azeitonas. Salpique com as sementes de cominhos, as folhas de coentro e a paprika fumada. Junte o azeite com o sal e o sumo de limão e tempere a salada. Sirva imediatamente.

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