Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O que se destaca nestes Bifes de Novilho com Especiarias e Coentros Frescos é o contraste entre o picante dos flocos de malagueta e a frescura das ervas aromáticas. Uma refeição para apreciadores de sabores orientais.

INGREDIENTES
800 gr de bifes de novilho;
4 colheres de sopa de óleo de sésamo;
2 colheres de chá de Vinho da Madeira;
2 colheres de sopa de molho de soja;
sal a gosto;
1 colher de sopa de sementes de cominhos;
1 colher de sopa de flocos de malagueta;
1 colher de chá de pimenta preta em grão;
coentros picados;
cebolinho picado.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em pedacinhos finos. Esmague grosseiramente os grãos de pimenta preta. Misture as sementes de cominho, os flocos de malagueta e a pimenta preta. Junte a carne e envolva. Aqueça o óleo de sésamo,  adicione a carne e deixe fritar 1 minuto em lume forte. Acrescente o Vinho da Madeira e o molho de soja. Prove e se necessário tempere de sal. Sirva os bifes salpicados com os coentros e o cebolinho, previamente lavados e picados.

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