Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O cachuco-dentão é um peixe de carne branca e textura firme, que fica bastante saboroso assado no forno. Para temperar o peixe usei sal marinho com trufa e azeitona preta, que se encontra facilmente à venda nos hipermercados.

INGREDIENTES
4 cachuchos com cerca de 350gr cada;
4 colheres de sopa de azeite;
4 tomates médios;
4 grãos de pimenta preta;
1 lima;
3 dentes de alho;
sal marinho com trufa e azeitona preta a gosto;
folha de alumínio.

PREPARAÇÃO
Depois do peixe arranjado salpique-o com sal marinho com trufa e azeitona preta. Deixe-o 1 hora a tomar gosto. Aqueça o forno a 180ºC. Descasque e pique os dentes de alho. Leve o azeite ao lume, junte os alhos e deixe fritar. Reserve. Lave e corte os tomates e a lima em rodelas. Num tabuleiro coloque as fatias de tomate e lima, os grãos de pimenta e o peixe. Regue com o azeite e o alho. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno. Quando o peixe estiver quase assado retire a folha de alumínio e deixe corar. Sirva imediatamente.

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