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Filhós

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Filhós

zizamarcao
Apesar da massa ficar branda deve resistir à tentação de acrescentar mais farinha, pois só assim ficará com filhós tenras. A quantidade é meramente indicativa, dependendo muito do tamanho das filhós.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
40 a 45 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha com fermento;

  • 150 ml de sumo de laranja;

  • 3 ovos;

  • 50 gr de banha;

  • 50 gr de manteiga;

  • 1 pitada de sal;

  • 50 ml de aguardente;

  • 1 colher de sopa de açúcar;

  • farinha para polvilhar;

  • óleo para fritar;

  • açúcar para polvilhar as filhós.

Preparação

1
Bata os ovos com um garfo e reserve.
2
Coloque a farinha e a pitada de sal numa taça grande.
3
Derreta a banha juntamente com a manteiga e regue a farinha com esta mistura.
4
Junte os ovos, o sumo de laranja, a aguardente e a colher de sopa de açúcar.
5
Amasse até estar uma mistura homogénea mas branda.
6
Deixe repousar por 30 minutos.
7
Polvilhe a bancada com farinha e retire porções de massa, que estende com o rolo também polvilhado.
8
Com a carretilha corte a filhó, fazendo pequenos cortes a quase todo o comprimento.
9
Aqueça o óleo e frite as filhós.
10
Polvilhe-as com açúcar enquanto quentes.
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