Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Prefiro a Feijoada de Chocos com feijão branco mas poderá usar feijão manteiga, se gostar mais. Também a malagueta pode ser substituída por uma pitada de pimenta preta, ou simplesmente omiti-la.

INGREDIENTES
1 kg de chocos limpos;
1 kg de feijão branco cozido;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 malagueta;
1 folha de louro;
1 colher de chá de concentrado de tomate;
2 tomates médios maduros;
3 cenouras;
100 gr de chouriço;
50 gr de bacon;
sal a gosto;
50 ml de azeite;
200 ml de vinho branco;
200 ml de água.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhes a pele e as sementes e pique-o. Corte os chocos em pedaços. Lave, descasque e corte as cenoura às rodelas finas. Corte o chouriço e o bacon em cubinhos. Num tacho coloque o azeite e leve a lume médio. Quando começar a aquecer junte o bacon, o chouriço, a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate e o vinho branco e vá mexendo uma vez por outra, durante 5 minutos. Junte as cenouras, os chocos, a malagueta, o concentrado de tomate e a água. Tempere de sal, tape o tacho e deixe cozer. Já quase no final da cozedura adicione o feijão e deixe mais 5 minutos a apurar. Sirva quente.

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