Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Uma salada diferente mas tão saborosa, que até quem não aprecia nabo vai gostar. A espiralização de legumes é uma técnica muito antiga e popular no Japão e recentemente introduzida no Ocidente. Os legumes ficam com o aspecto de esparguete. Nalguns hipermercados já se encontram à venda legumes espiralizados.

INGREDIENTES
2 cenouras;
1 nabo;
1 pepino holandês;
1 colher de sopa de azeite;
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1/2 colher de chá de flocos de malagueta (opcional);
sal a gosto;
hortelã a gosto;
4 kumquats (facultativo).

PREPARAÇÃO
Lave e seque os legumes. Lave as folhas de hortelã e corte-as em juliana fina. Lave os kumquats e corte-os ao meio. Espiralize os legumes, coloque-os numa taça juntamente com os kumkuats e salpique com a hortelã. Misture o azeite com o vinagre balsâmico, o sal e os flocos de malagueta. Regue a salada e sirva imediatamente.

Anúncios