Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma receita adaptada do Bacalhau à Brás mas em que substituí o bacalhau pelo tofu. Creio, que mesmo quem não  é apreciador de tofu vai gostar desta receita, pois o sabor é semelhante.

INGREDIENTES
500 gr de tofu;
400 gr de batata palha frita;
60 ml de azeite;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
sal e pimenta a gosto;
6 ovos;
salsa a gosto;
azeitonas (opcional).

PREPARAÇÃO
Coloque o tofu sobre papel absorvente para perder o excesso de líquido. Descasque os alhos e a cebola. Corte a cebola em meias-luas e fatie os dentes de alho. Lave e pique a salsa. Bata os ovos e corte o tofu em quadrados pequenos. Leve o azeite a aquecer, junte os alhos e a cebola e deixe alourar mexendo de vez em quando. Adicione os quadrados de tofu e a batata palha, e envolva bem. Acrescente os ovos mexendo sempre, e tempere de sal e pimenta.  Vá mexendo mas sem deixar secar os ovos. Retire do lume e salpique com salsa e azeitonas. Sirva imediatamente.

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