Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Apesar de ser um pouco mais demorado vale a pena alourar primeiro o frango, pois vai ficar mais saboroso. Nesta receita usei cogumelos de Paris, frescos, porque têm uma textura aveludada.

INGREDIENTES
800 gr de frango;
1 cebola grande;
1 dente de alho;
1 pimento verde;
1 pimento vermelho;
200 gr de cogumelos de Paris, frescos;
150 gr de tomate cereja;
2 curgetes;
100 gr de bacon;
1/2 molhinho de salsa;
150 ml de azeite;
150 ml de vinho branco;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta. Reserve. Descasque o alho e a cebola. Pique o dentes de alho e corte a cebola em meias-luas. Arranje os pimentos, lave-os e corte-os em cubinhos. Lave as curgetes e o tomate. Corte o tomate ao meio e as curgetes em meias-luas. Lave e pique a salsa. Corte o bacon em cubos pequenos. Aqueça 100 ml de azeite e aloure o frango com o bacon. À parte aqueça os restantes 50 ml de azeite, junte a cebola, o alho, a curgete e os pimentos. Deixe estufar em lume médio durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate e os cogumelos e deixe mais 1 minuto. Acrescente o frango, o bacon e o azeite onde alourou a carne. Envolva bem e junte a salsa e o vinho branco. Rectifique de sal e deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado.

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