Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os Miúdos de Borrego assim confeccionados ficam uma excelente petisqueira. Pode usar a fressura completa ou só o fígado, coração e rins. Gosto de acompanhar com salada de alface e batata frita.

INGREDIENTES
1 fressura de borrego, pequena;
1 folha de louro;
4 dentes de alho;
1 malagueta (opcional);
1 colher de chá de pimentão doce;
1 colher de chá de molho inglês;
1 pitada de cominhos em pó;
sal e pimenta a gosto;
150 ml de vinho branco;
60 gr de banha.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique os dentes de alho. Depois da fressura arranjada corte-a em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, malagueta, louro, alho, pimentão doce, molho inglês, cominhos e vinho branco. Deixe a marinar por 8 a 10 horas, em lugar fresco. Leve a banha a derreter, junte a carne escorrida e deixe fritar. Acrescente a marinada e deixe mais alguns minutos a apurar. Sirva imediatamente.

Anúncios