Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 20 a 22 unidades

Uns bolinhos óptimos para acompanhar um chá ou café. Como não são muito doces pode barrá-los com compota ou manteiga, apesar de eu gostar deles simples. A alfazema também é conhecida por lavanda.

INGREDIENTES
3 ovos;
250 gr de açúcar;
200 gr de polvilho doce;
600 gr de farinha com fermento;
200 ml de natas;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de alfazema seca;
1 colher de café de canela em pó;
açúcar para polvilhar;
papel vegetal para forrar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Forre o tabuleiro com papel vegetal. Desfaça a alfazema no almofariz, e peneire a farinha com o fermento em pó. Reserve. Aqueça o forno a 200ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte as natas, e o azeite em fio sem parar de bater. Acrescente a pitada de sal, a alfazema, a canela, o polvilho doce e a farinha com o fermento. Bata bem. Com uma colher de sopa retire porções, que coloca no tabuleiro separadas umas das outras. Polvilhe com açúcar e leve ao forno.

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