Tempo: 3/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

A Kefta é um prato típico dos países do antigo Império Otomano e a receita de hoje foi inspirada no meu livro de Cozinha Turca. O acompanhamento foi tomate  e beringelas grelhadas com um fio de azeite e cebola com salsa picada.

INGREDIENTES
800 gr de carne de borrego picada;
1 carcaça;
1 colher de sopa de cebola em pó;
1 colher de chá de alho em pó;
1/2 colher de café de canela;
1/2 colher de café de noz moscada;
1/2 colher de café cominhos;
1 colher de café gengibre;
4 colheres de sopa de salsa picada;
4 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto;
8 espetos de madeira.

PREPARAÇÃO
Corte a carcaça em pedaços e demolhe-a. Misture a carne com a cebola e o alho em pó, a canela, a noz moscada, os cominhos, o gengibre, a salsa picada e o azeite. Tempere de sal e pimenta. Esprema o pão e junte-o à carne. Misture tudo muito bem. Divida a carne em 8 partes, dê-lhes um formato alongado e enfie no espeto. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

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