Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Quando vejo fígado de borrego costumo comprar para fazer iscas, gosto muito. Convém deixar a marinar durante a noite mas se isso não lhe for possível deverá ficar pelo menos 2 a 3 horas.

INGREDIENTES
800 gr de fígado de borrego fatiado fino;
6 dentes de alho;
1 folha de louro;
30 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de vinagre;
sal e pimenta a gosto;
2 colheres de sopa de banha.

PREPARAÇÃO
Descasque e lamine os dentes de alho. Tempere o fígado com sal, pimenta, alhos, louro e vinho branco. Deixe a marinar em lugar fresco durante a noite. No outro dia escorra o fígado mas reserve a marinada. Derreta a banha e frite a carne de ambos os lados. Junte a marinada e deixe apurar em lume brando. Adicione o vinagre e deixe fervilhar mais um minuto. Retire do lume e sirva.

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