BorregoCarne

Iscas de Borrego

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Iscas de Borrego

zizamarcao
Quando vejo fígado de borrego costumo comprar para fazer iscas, gosto muito. Convém deixar a marinar durante a noite mas se isso não lhe for possível deverá ficar pelo menos 2 a 3 horas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de fígado de borrego fatiado fino;

  • 6 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 30 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de vinagre;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 colheres de sopa de banha.

Preparação

1
Descasque e lamine os dentes de alho.
2
Tempere o fígado com sal, pimenta, alhos, louro e vinho branco.
3
Deixe a marinar em lugar fresco durante a noite.
4
No outro dia escorra o fígado mas reserve a marinada.
5
Derreta a banha e frite a carne de ambos os lados.
6
Junte a marinada e deixe apurar em lume brando.
7
Adicione o vinagre e deixe fervilhar mais um minuto.
8
Retire do lume e sirva.
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