Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 frascos

Nesta Compota de Abóbora usei sumo de laranja, uma estrela de anis e um pau de canela, pelo que além de saborosa também ficou muito aromática. É óptima com torradas, bolachas ou mesmo scones.

INGREDIENTES
1 kg de abóbora depois de limpa;
100 ml de sumo de laranja;
500 gr de açúcar amarelo;
1/2 pau de canela;
1 estrela de anis.

PREPARAÇÃO
Corte a abóbora em cubos pequenos, coloque-a numa panela e junte água suficiente para a cozer. Escorra-a depois de cozida e adicione o sumo de laranja, o açúcar, o pau de canela e a estrela de anis. Leve a lume médio e vá mexendo e desfazendo a abóbora com uma colher de pau. A compota está pronta quando atingir o ponto de estrada (110ºC).

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