CarnePerdiz

Perdizes de Cebolada

4/5 a Cozinhar
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Perdizes de Cebolada

zizamarcao
Ofereceram-me umas perdizes, que decidi fazer de cebolada. Ficaram muito boas e nem sequer dão muito trabalho a confeccionar. O pior mesmo é depená-las, porque esse sim é um trabalho moroso.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
3 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 3 perdizes;

  • 6 cebolas médias;

  • 3 colheres de sopa de banha;

  • 2 folhas de louro;

  • 1 baga de zimbro;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 250 ml de água;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Depois das perdizes depenadas e arranjadas lave-as e seque-as.
2
Descasque e corte as cebolas em meias-luas.
3
Leve a banha ao lume e quando estiver derretida frite as perdizes de ambos os lados.
4
Retire-as para um prato e coloque a cebola e as folhas de louro no tacho.
5
Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando.
6
Junte as perdizes e tempere-as de sal e pimenta.
7
Adicione o zimbro, o vinho branco e a água.
8
Tape o tacho e deixe estufar lentamente, mexendo de vez em quando.
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