Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os Cogumelos com Ovos de Codorniz tanto podem ser para uma entrada como para petiscar ao lanche. Neste caso preferi usar pimentos assados de conserva e um pouco do molho, pois acho-o saboroso.

INGREDIENTES
12 ovos de codorniz;
250 gr de cogumelos;
1 dente de alho;
1 pimento vermelho assado, de conserva;
3 colheres de chá do molho dos pimentos;
60 ml de azeite;
coentros;
flor de sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e coza os ovos. Quando frios descasque-os e reserve. Corte o pimento em tiras finas. Lave e pique os coentros. Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos. Descasque e pique o dente de alho. Leve o azeite ao lume e frite o alho sem deixar queimar. Junte e salteie os cogumelos. Adicione o pimento e os ovos e regue com o molho dos pimentos. Retire do lume, salpique com os coentros e tempere com flor de sal.

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