Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma salada fresca e muito prática tanto para petiscar, levar para um piquenique ou como refeição ligeira. Poderá assar os pimentos mas para agilizar o processo usei pimentos vermelhos de conserva.

INGREDIENTES
2 pimentos vermelhos assados de conserva;
4 tomates grandes (maduros mas rijos);
2 ovos cozidos;
2 latas de atum ao natural;
azeitonas;
100 ml de azeite;
50 ml de vinagre;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque os ovos, corte-os ao meio e reserve. Corte os pimentos em tiras. Lave e descasque o tomate. Retire-lhe as sementes e corte-os em cubos. Escorra e lasque o atum. Misture o azeite e o vinagre e tempere de sal e pimenta. Numa saladeira coloque o tomate, pimentos, azeitonas, atum e ovos. Regue com a mistura de azeite e vinagre.

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