Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma salada fresca e bastante agradável. Nalguns hipermercado já se consegue encontrar filetes de arenque fumado em conserva. Costumo sugerir uma alternativa mas neste caso não é possível por só ter experimentado com arenque.

INGREDIENTES
600 gr de batatas;
300 gr de arenque fumado;
4 cornichons;
1 pepino pequeno;
1 cebola pequena;
1 iogurte natural;
1 colher de sopa de maionese;
sal e pimenta a gosto;
umas gotas de sumo de limão;
folhas de funcho a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos e leve-as a cozer em água temperada com sal. Escorra-as e reserve. Retire a pele e as espinhas ao arenque e corte-o em pequenos filetes. Lave o pepino e corte-o finamente em rodelas. Pique os cornichons. Descasque e pique a cebola. Lave as folhas de funcho e pique-as. Numa taça misture o iogurte com a maionese e tempere de sal, pimenta e sumo de limão. Junte-lhe as batatas, o arenque, o funcho, os cornichons, a cebola e o pepino.

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