Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Este prato tanto pode servir como aproveitamento de peixe cozido ou cozê-lo propositadamente para o efeito, reservando neste caso o caldo para cozer o arroz. Depois de pronto pode salpicar com coentros crus.

INGREDIENTES
400 gr de peixe cozido e limpo de peles e espinhas;
200 gr de miolo de camarão;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
50 ml de azeite;
600 gr de arroz;
2 l de água (ou caldo);
sal e pimenta a gosto;
coentros.

PREPARAÇÃO
Lave e escorra o arroz. Lasque e reserve o peixe. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e pique os coentros. Faça um refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos. Junte o arroz e os coentros picados e deixe fritar 1 minuto em lume brando. Acrescente a água ou caldo e tempere de sal e pimenta. Quando o arroz estiver quase cozido adicione o camarão e o peixe e deixe acabar de cozer. Sirva imediatamente.

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