Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Este Borrego com Especiarias fica com um aroma que faz lembrar os sabores do Norte de África. As 7 especiarias que menciono é uma mistura de condimentos e já se consegue encontrar nalguns hipermercados, na zona das especiarias.

INGREDIENTES
1 kg de perna de borrego;
1 cebola;
2 dentes de alho;
600 gr de tomate maduro;
1 colher de sopa de 7 especiarias;
50 ml de azeite;
1 colher de sopa de manteiga;
100 ml de vinho branco;
400 ml de água;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Misture as 7 especiarias com o sal e a manteiga. Esfregue a carne com esta papa e deixe 2 horas a marinar. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Leve o azeite ao lume e refogue os alhos e a cebola. Junte a carne e deixe-a alourar. Adicione o tomate e deixe suar 5 minutos em lume brando, mexendo com frequência. Acrescente o vinho branco e passado 1 minuto a água. Tape o tacho e deixe cozer.

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