Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 34 unidades

Nestas empadinhas usei um bocadinho de salicórnia para enfeitar e dar um toque salgado, que contrasta muito bem com os legumes assados e a massa crocante. São óptimas tanto para um lanche como para uma refeição mais ligeira.

INGREDIENTES
200 gr de miolo de avelã torrado;
60 gr de farinha de grão;
40 gr de farinha integral;
300 gr de farinha de trigo;
3 colheres de sopa de azeite;
225 ml de água;
sal a gosto;
salicórnia;
legumes no forno;
34 formas de silicone para empadas.

PREPARAÇÃO
Triture o miolo de avelã. Misture a farinha de grão com o miolo de avelã triturado, a farinha integral, a farinha de trigo, o azeite e a água. Tempere de sal e amasse. Com o rolo estenda pequenas porções de massa e forre as formas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando a massa estiver cozida e dourada retire do forno. Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. Depois de completamente fria recheie com os legumes assados e decore com um pedacinho de salicórnia.

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