Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

Um bolo cujo sabor faz lembrar o Bolo de Mel da Ilha da Madeira, pela adição do melaço de cana e das especiarias. Fica um bolo denso, que aconselho a fazer numa forma de bolo inglês.

INGREDIENTES
200 gr de melaço de cana;
1 banana grande;
100 ml de bebida de amêndoa;
120 gr de miolo de avelã torrado;
100 gr de farinha de trigo com fermento;
1/2 colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de cravinho em pó;
2 colheres de chá de canela;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de erva-doce moída;
1 colher de café de sal;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Triture o miolo de avelã e esmague a banana com um garfo. Misture o melaço com a banana, adicione o miolo de avelã, o cravinho, a canela, o gengibre, a erva-doce e o sal. Acrescente a bebida de amêndoa e envolva bem. Por último junte a farinha e o fermento em pó. Aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal, deite o preparado e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

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