Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

As conservas são óptimas aliadas para agilizar a preparação de uma refeição e há-as de muito boa qualidade. Esta é uma receita do meu livro Las Mejores Tortillas, com algumas alterações.

INGREDIENTES
8 ovos;
300 gr de berbigão ao natural, de conserva;
1 alho francês;
300 gr de abóbora já arranjada;
70 ml de azeite + 1 fio;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Escorra os berbigões e reserve. Lave e pique a parte branca do alho francês. Lave a abóbora e corte-a em cubos pequenos. Coloque 70 ml de azeite numa frigideira antiaderente, junte o alho francês e a abóbora e tempere de sal e pimenta. Deixe em lume brando, mexendo de vez em quando, até a abóbora estar macia. Numa taça bata os ovos com uma vara de arames e junte o preparado de alho francês e abóbora. Leve novamente a frigideira ao lume com um fio de azeite e verta os ovos. Deixe fritar de ambos os lados, virando a tortilha com a ajuda de uma tampa. Retire do lume, coloque os berbigões por cima da tortilha e sirva.

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