Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 76 unidades

Umas bolachas deliciosas que se mantêm estaladiças durante uns dias, se guardadas numa caixa de bolachas que feche hermeticamente. Neste caso aconselho mesmo a usar geleia de milho mas se lhe for impossível pode substituir por mel.

INGREDIENTES
100 gr de miolo de avelã torrado;
50 gr de miolo de noz;
400 gr de açúcar amarelo;
625 gr de farinha com fermento;
150 gr de margarina à temperatura ambiente;
125 ml de água;
1 colher de sopa de água;
1 colher de sobremesa de canela em pó;
raspa de 1 limão;
2 colheres de sopa de geleia de milho;
farinha para polvilhar;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Triture o miolo de avelã juntamente com o miolo de noz. Misture a farinha com a canela, o açúcar, a margarina, a raspa de limão e a água. Depois de tudo bem ligado deixe 15 minutos a repousar. Forre um tabuleiro com papel vegetal e aqueça o forno a 180ºC. Polvilhe a bancada e o rolo da massa com farinha. Retire e estenda pequenas porções de massa, deixando-a ficar com +- 1/2 cm de espessura. Corte as bolachas com um copo e coloque-as no tabuleiro. Aqueça a geleia de milho com 1 colher de sopa de água e pincele as bolachas. Leve ao forno até cozerem e alourarem. Deixe-as arrefecer ligeiramente antes de as desenformar. Repita a operação até acabar a massa.

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