Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Quando faço os Fígados de Frango em Molho de Tomate para uma refeição ligeira gosto de os acompanhar com arroz branco. Desta vez foram feitos para um petisco e servi-os sem acompanhamento.

INGREDIENTES
800 gr de fígados de frango;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 malagueta;
5 colheres de sopa de polpa de tomate;
300 gr de tomate maduro;
50 ml de azeite;
60 ml de vinho branco;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque o tomate. Pique-o e reserve. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os no azeite. Junte os fígados, a folha de louro e a malagueta. Tempere de sal e pimenta. Deixe 10 minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Adicione a polpa de tomate e o tomate picado. Vá mexendo e deixe apurar durante 5 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe acabar de cozer.

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