Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os Tacos de Salmão com Abacate são uma opção muito saborosa para uma refeição ligeira. Se não arranjar cebolinho pode substituí-lo por umas fatias finas de cebola roxa. O abacate deverá estar maduro mas firme.

INGREDIENTES
600 gr de salmão;
8 tortilhas;
1 pepino;
4 pimentos de padrón;
2 abacates;
2 limas;
cebolinho;
sal e pimenta a gosto;
flor de sal;
azeite.

PREPARAÇÃO
Tempere o salmão com raspa de uma lima, sal e pimenta. Deixe 15 minuto a tomar gosto. Grelhe o salmão, deixe-o repousar uns minutos e lasque-o grosseiramente. Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e frite os pimentos de padrón. Lave, descasque e corte o pepino em cubos pequenos. Descasque os abacates, retire-lhes o caroço, corte-os em cubos e regue com o sumo de uma lima. Lave e fatie o cebolinho. Aqueça as tortilhas de ambos os lados numa frigideira antiaderente (não adicione gordura). Divida o pepino, o abacate, os pimentos de padrón, o cebolinho e o salmão pelas tortilhas. Regue com um fio de azeite e sumo de lima. Salpique com umas pedras de flor de sal e sirva.

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